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北京爆肚是什么时候发明的美食?北京爆肚是什么部位的食物?

  中国的传统小吃是非常多的,比如说麻辣小龙虾、臭豆腐和烤串等,而在北京传统小吃中,爆肚绝对是不得不提的存在,爆肚被称为北京最具代表性的风味小吃之一,因此给人们留下了深刻的印象,那么北京爆肚是什么时候出现的小吃?北京爆肚为什么那么受欢迎?

北京爆肚是什么时候发明的美食?北京爆肚是什么部位的食物?

  北京爆肚是什么时候发明的美食?
  北京爆肚是一种比较有名的回族小吃,所以经营者多是回族人民,在北京城,有些爆肚店甚至有着百年的历史,比如说在天桥、地安门和东安市场上的爆肚店,一直是生意非常火爆的,其实爆肚这个小吃,也不是每个人都喜欢的,那么爆肚到底谁发明的小吃?

北京爆肚是什么时候发明的美食?北京爆肚是什么部位的食物?

  很多北京老人都喜欢在秋天吃爆肚,因为有“要吃秋,有爆肚”的说法,其实北京爆肚有很悠久的历史,但是具体年份已经不可考了,不过在乾隆年间,就有关于爆肚的记载,而且随着时间的发展,爆肚的种类和花样也越来越多,因此成为国内最有名的小吃之一。

北京爆肚是什么时候发明的美食?北京爆肚是什么部位的食物?

  北京爆肚是什么部位的食物?
  其实北京爆肚这个小吃,每个人的看法都不相同,有人觉得北京爆肚的味道很好,也有人觉得北京爆肚是非常难吃的一种小吃,而且爆肚的样子并不好看,很难让人产生食欲,那么北京爆肚到底是怎么制作的?

北京爆肚是什么时候发明的美食?北京爆肚是什么部位的食物?

  北京爆肚分为羊爆肚和牛爆肚,羊爆肚包括羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、大草牙等,而牛爆肚则包括牛百叶和牛肚仁,其实爆肚就是牛羊的胃制作成的,而牛羊属于反刍动物,所以有四个胃,因此北京爆肚的不同部位有不同的名字,而对于吃货而言,北京爆肚中的肚仁一直被称为上品,所以一直是非常受人欢迎的。

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