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东北大米为什么比南方大米好吃?东北大米是杂交的水稻吗?

  相信很多人都听说过东北大米要比南方大米更好吃,所以很多人在买大米的时候都会问问是不是东北大米,但是为什么东北大米会比南方大米好吃呢?
  东北大米为什么比南方大米好吃?
  一般来讲,东北大米属于粳米,粳米的淀粉构造和南方大米是不一样的,此外东北大米比较甜,而且很香,泛油光,这些都是南方大米没有的,之所以造成这种差异,就是因为水土的不同。

东北大米为什么比南方大米好吃?东北大米是杂交的水稻吗?

  南方的大米分为早稻和晚稻,一般早稻的生长周期是100天左右,而晚稻的生长期是150天左右,所以相对来讲,早稻的淀粉含量比晚稻的淀粉含量要高大约10%左右,而北方粳米的含量却只有8%,所以东北大米比南方晚稻更好,而南方晚稻比早稻更好。

东北大米为什么比南方大米好吃?东北大米是杂交的水稻吗?

  之所以南方不能种植粳米是因为粳米只适合种植在海拔高纬度或者是低纬度地区,所以我国中下游地区一般种植籼稻,而东北地区则种植粳米,再加上两地水分土壤以及环境的区别,所以造成两种米的口感不同。

东北大米为什么比南方大米好吃?东北大米是杂交的水稻吗?

  东北大米是杂交的水稻吗?
  杂交水稻指的是选用两个在遗传上有一定差异,同时优良性状又互补的水稻品种进行杂交,所产生的水稻品种就是杂交水稻。而东北大米指的主要是种植于东北三省地区的大米,并不一定是杂交水稻。

东北大米为什么比南方大米好吃?东北大米是杂交的水稻吗?

  杂交水稻的产生是现代化农业科学的主要成就之一,其优点就是产量高,抗病性强,所以极大的提高了粮食的产量,解决了世界上人口与粮食不足的问题,据说现在世界上96%的水稻都是杂交水稻。

东北大米为什么比南方大米好吃?东北大米是杂交的水稻吗?

  而东北大米的生长周期大约是五个月左右,且由于东北的地域优势,有着极其肥沃的黑土,各种元素非常丰富,阳光雨露也很充足,所以东北大米算是高品质的大米。
 

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