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有些猪肉为什么放蓝光?购买猪肉时该如何选择?

来源:未知 作者:狂想曲14号编辑 发布时间:2016-12-29 10:54:51
摘要:如今的市场上有太多的质量问题,以至于人们在选择食品时更是慎之又慎,尤其是在挑选新鲜的肉类时,很多人都无从下手,最近更是传出蓝光猪肉,让不少人们感到震惊,那么为什么有些猪肉会放蓝光?购买新鲜猪肉时该如何挑选? 有些猪肉为什么放蓝光? 天冷了,许
  如今的市场上有太多的质量问题,以至于人们在选择食品时更是慎之又慎,尤其是在挑选新鲜的肉类时,很多人都无从下手,最近更是传出蓝光猪肉,让不少人们感到震惊,那么为什么有些猪肉会放蓝光?购买新鲜猪肉时该如何挑选?
 
  有些猪肉为什么放蓝光?
 
  天冷了,许多市民都会在冰箱里多储备一些肉和菜。可最近,胥口的唐师傅却买到了一块奇怪的猪肉,放在暗处的时候,竟然会发出诡异的蓝光。
有些猪肉为什么放蓝光?购买猪肉时该如何选择?
  眼前这块被塑料袋包裹着的,就是唐师傅所说的会发蓝光的猪肉,从外表看与普通猪肉并无两样。唐师傅说,上周六在胥口的农贸市场买了这一大块新鲜猪肉,为了防止变质,就在猪肉上抹盐,腌制好后放进了冰箱冷藏。可是就在夜里,这肉竟在暗处发出诡异的蓝光。
 
  在黑暗的环境下,记者和另一位邻居确实看到猪肉发出淡淡蓝色荧光,但因为光线微弱,无法拍摄清楚。
有些猪肉为什么放蓝光?购买猪肉时该如何选择?
  腌过的猪肉为什么会发蓝光,难道是猪肉有问题?随后记者来到唐师傅买肉的店铺。
 
  店主表示从来没有遇到过这样的事情,并且出示了相关证件,证明猪肉来路正常。无独有偶,此前一位家住园区的熊女士也同样遇到了猪肉腌制后发蓝光的事情。
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  那么,这些猪肉为何会出现荧光呢?记者联系了食品专家。
 
  专家解释,一些发光细菌要生活在一定盐分的环境中,所以生肉在腌制后,如果存放不当,发光细菌就很容易滋生,而如果在动物养殖过程中,使用含磷量过高的饲料,也有可能导致“夜光”肉的出现。专家建议市民,虽然这种肉没有腐烂变质,但最好不要食用,以保健康。
有些猪肉为什么放蓝光?购买猪肉时该如何选择?
  购买猪肉时该如何选择?
 
  现在有很多新闻说有些不法商家会卖死猪肉,如果经常吃这种猪肉的话对身体肯定是非常有伤害的,所以平时你很有必要了解怎么样选购猪肉。那么买猪肉时应该怎么挑选呢?
有些猪肉为什么放蓝光?购买猪肉时该如何选择?
  第一、看颜色。猪肉与牛羊肉相比,其瘦肉部分肌红蛋白含量较少,所以红色略浅,呈淡红色或淡粉色,有光泽,纤维细;白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉,大多是手工操作,放血不干净,导致瘦肉部分肉色暗沉,呈深红色或黑红色,脂肪失去光泽,发暗或呈黄色或者灰绿色。
 
  第二、闻气味。新鲜、健康的猪肉气味新鲜,并带有微微腥味。而变质、加料猪肉,无论其表层,还是深层都有血腥味、腐臭味。
 
  第三、查认证。购买猪肉时,一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质,包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证,如果都不具备,就应引起注意。
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