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米其林餐厅几星是什么意思,米其林餐厅首度来中国(2)

来源:未知 作者:狂想曲10号编辑 发布时间:2016-09-23 13:58:39
摘要:位于上海新天地朗廷酒店内的唐阁(TangCourt),获评米其林三星餐厅。据了解,唐阁招牌菜是秘制牛肋骨、腐皮虾卷、熏鱼、明阁脆皮鸡等,在大众点评上显示人均消费539元。米其林二星餐厅共7家,其中半数主打中国菜,并
 
  位于上海新天地朗廷酒店内的唐阁(T'angCourt),获评米其林三星餐厅。据了解,唐阁招牌菜是秘制牛肋骨、腐皮虾卷、熏鱼、明阁脆皮鸡等,在大众点评上显示人均消费539元。米其林二星餐厅共7家,其中半数主打中国菜,并以粤菜居多。18家一星餐厅则囊括了粤菜、浙菜和上海本帮菜等多个菜系。此外,有25家餐厅被《米其林指南》的评审员评为“必比登美食推介”餐厅。据悉,该项评比用于表彰那些菜品质量高并且价格适中的餐厅,即人均消费额低于200元。

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  记者注意到,这次指南中有超过一半是京味和粤菜,上海本帮菜不是很多。对此,米其林集团执行副总裁董可兰表示,主要是因为这两大菜系比较有名,而且相对比较成熟。
 
  《米其林指南》将发布首站选择了上海,但是北京大董位于上海的两家门店都有入选一星餐厅。董可兰表示,上海的美食行业如今已成熟,至于何时在北京推出指南,目前还无法有确定的答案,因为编制这样一本指南需要至少一年的时间,比如评审员要接受米其林一定时间的培训,要经过独立的评审,这都需要时间。
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